Terlepas dari sulitnya menyediakan daging lobster segar dan memiliki nilai jual yang lumayan, lobster sendiri bisa dimasak dengan resep apa saja. Bagi Anda yang menyukai sensasi rasa pedas bisa menggunakan bumbu pilihan yang menjadikan lobster pedas manis membakar lidah. Jika lebih suka menyantap lobster dengan rasa yang lebih manis maka bisa menggunakan bumbu yang memang menghadirkan rasa manis. Demikian juga untuk Anda yang suka menciptakan masakan istimewa sendiri bisa mengkombinasikan bumbu pilihan dan cara mengolah yang berbeda.
Tips menggoreng lobster dengan benar
Salah satu cara sederhana untuk menjadikan lobster siap disantap ialah dengan mematangkan daging lobster dengan cara digoreng. Menggoreng daging lobster memang akan memberikan banyak pilihan menu yang bisa dibuat. Sebab lobster yang digoreng baik secara utuh maupun dibalut menggunakan tepung bisa disiram dengan bumbu siram resep apapun. Kerenyahan yang berasal dari daging lobster yang garing dan lembut bisa memberikan sensasi kelezatan tersendiri saat disantap. Namun ketika memilih menggoreng lobster sebaiknya tidak dilakukan secara asal.
Membantu Anda menciptakan hidangan lobster aneka pilihan menu yang enak, berikut tips menggoreng lobster yang sebaiknya dicoba:
1. Jika digoreng utuh, maka sebaiknya lobster direndam terlebih dahulu ke dalam bumbu hingga meresap sehingga saat digoreng rasa lezat dari bumbu merasuk hingga ke dalam.
2. Jika dibalut dengan adonan tepung, maka pilih tepung berbumbu instan berkualitas atau mencampur tepung beras dan terigu dan ditambahkan garam dan merica sebagai penyedap.
3. Gunakan minyak yang banyak, usahakan untuk seluruh bagian lobster terendam minyak agar matang secara merata.
4. Selalu gunakan api yang kecil agar kematangan sempurna, jika terlalu besar bisa membuat garing di luar dan mentah di dalam.
Ketika menggoreng daging lobster memang sebaiknya sebentar saja, terlebih untuk lobster air laut yang tergolong sebagai seafood. Makanan yang berasal dari laut akan jauh lebih sehat dan bermanfaat apabila dimasak sebentar saja. Selain menjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya, memasak sebentar saja juga mencegah daging lobster menjadi alot. Penting juga untuk menggoreng dengan suhu minyak yang pas, memasukkan lobster di waktu yang tepat bisa menjadikan penampilan lobster goreng lebih menarik. Selera makan pun tentunya bisa terbantu naik dengan cepat, kemudian jangan lupa melengkapi lobster goreng dengan saus yang tepat.
Resep lobster saus pedas manis
Jika tertarik untuk mengkolaborasikan lobster goreng dengan lobster saus pedas asam manis, maka Anda cukup menyiapkan bahan saus yang sederhana. Cukup menggunakan bawang putih, bawang merah, dan kemiri sebagai bumbu halusnya. Saat ditumis masukkan saus sambal dan sedikit perasan lemon atau bisa menggunakan sari jeruk nipis. Tambahkan sayuran penyedap seperti daun bawang maupun wortel untuk memberikan warna hijau dan segar di dalam saus. Jika saus sudah matang bisa disiramkan di atas lobster goreng, bisa pula memasukkan lobster goreng di dalam tumisan.
