Cara Memasak Ayam Bakar Kecap

Sajian ayam bakar merupakan menu favorit banyak orang. Buktinya, di setiap restoran dan warung, menu ini selalu ada. Rasa masakan ini sangatlah nikmat dengan kombinasi rasa manis dan gurih, ditambah lagi dagingnya empuk. Variasi dalam bumbu ayam bakar sangatlah beragam, seperti bumbu madu, taliwang, dan lain-lain. Salah satu dari bumbu ayam bakar yang dikenal lezat adalah bumbu kecap. Berikut ini adalah cara memasak ayam bakar kecap bagi yang ingin mencobanya.

Bahan-bahan.

·      Ayam 1 ekor, potong jadi 8 bagian,

·      Lengkuas, 2 cm, dimemarkan,

·      Serai, 2 batang, dimemarkan,

·      Jahe, 2 cm,

·      Daun jeruk, 2 lembar,

·      Air jeruk nipis, 2 sdm,

·      Garam, 2 sdt,

·      Minyak goreng, 2 sdm,

·      Air, 750 ml.

Untuk bumbunya, yang perlu dihaluskan:

·      Cabai rawit, 6 buah,

·      Cabai merah, 3 buah,

·      Bawang merah, 8 buah,

·      Bawang putih, 5 siung,

·      Kemiri, 5 butir, disangrai,

·      Kunyit, 3 cm,

·      Garam secukupnya.

Bahan untuk olesan:

·       Margarin, 2 sdm, lelehkan,

·       Kecap manis, 7 sdm.

Setelah semua bahan siap, cara memasaknya adalah:

1.    Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan garam dan jeruk nipis selama 15 menit, cuci kembali, tiriskan.

2.    Oleskan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam ditambah minyak goreng sebanyak 2 sdm, diamkan setengah jam.

3.    Masak ayam yang sudah dibumbui tersebut di air. Tambah jeruk nipis, serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk.

4.    Setelah empuk, tiriskan ayam.

5.    Siapkan panggangan, panggang ayam tersebut.

6.    Selama memanggang, olesi ayam dengan kecap manis dan margarin.

7.    Panggang sampai ayam berwarna cokelat, angkat, sajikan.

Sekilas, bahan-bahan yang dibutuhkan banyak dan langkahnya cukup panjang, namun jika dipraktekkan, sebenarnya tidak terlalu sulit. Untuk hidangan keluarga, resep ini merupakan resep yang spesial dan tentunya akan menambah kebersamaan. Apalagi jika satu keluarga memasak bersama-sama, tentunya pengalaman saat makan akan menjadi lebih berkesan. Baca juga Resep sambal ayam bakar .Selamat memasak!