Resep Semur Telur Isi
Bahan-bahan untuk membuat Semur Telur Isi:
- Sediakan telur ayam 8 butir, lalu rebus dan potong menjadi 2 bagian
- Sediakan ikan tenggiri 100 gram, lalu giling
- Sediakan paha ayam fillet 50 gram, lalu giling
- Sediakan telur ayam 1 butir, lalu ambil bagian putihnya saja
- Sediakan garam 3/4 sdt
- Sediakan lada putih bubuk 1/4 sdt
- Sediakan pala bubuk 1/2 sdt
- Sediakan gula pasir 1/4 sdt
- Sediakan tepung maizena 1 sdm.
- Sediakan daun salam 2 lembar
- Sediakan serai 3 batang, lalu memarkan
- Sediakan cengkeh 5 butir, lalu memarkan
- Sediakan lengkuas 2 cm, lalu memarkan
- Sediakan kecap manis bango 6 sdm
- Sediakan garam 1/2 sdt
- Sediakan lada putih bubuk 1/4 sdt
- Sediakan pala bubuk 1/2 sdt
- Sediakan air 300 ml
- Sediakan minyak goreng untuk menumis 3 sdm.
- Sediakan bawang merah 6 siung
- Sediakan bawang putih 2 siung
- Sediakan jahe 2 cm
- Sediakan kemiri yang sudah disangrai 4 butir.
- Telur untuk isian, ambil kuning telur lalu rebus. dan haluskan. Masukkan ikan, ayam giling, dan juga putih telur. lalu aduk rata. masukkan garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan maizena. aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan kedalam putih telur rebus. lalu kukus hingga bahan isi matang.
- Bahan untuk semur, tumislah bumbu halus dengan daun salam, serai, cengkeh, dan lengkuas. aduk-aduk hingga wangi. tambahkan telur lalu aduk-aduk rata.
- Masukkan kecap manis bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. lalu aduk-aduk rata.
- Masukkan air sedikit-sedikit, lalu biarkan hingga matang.