Cara Memasak Gulai Otak Kambing Yang Lezat

Gulai merupakan salah satu resep masakan khas Sumatera yang dipadukan dengan kari yang berasal dari India yang sangat kaya akan rempah-rempah. Serta memasak otak kambing menjadi hal baru bagi anda dalam memasak, Banyak sekali resep gulai dinegara indonesia ini tetapi pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep tentang Gulai Otak Kambing yang sangat menggugah selera ini, bagi anda pecinta makanan gulai anda patut mencoba gulai yang satu ini, Selain rasanya yang gurih dan juga nikmat Gulai Otak Kambing ini sangat mudah untuk diolah. Langsung saja kita simak resep Gulai Otak Kambing berikut dibawah ini.

Resep Gulai Otak Kambing

Bahan-bahan untuk membuat Gulai Otak Kambing:

• Sediakan otak kambing sekitar 500 gram, lalu potong-potong sesuai dengan selera
• Sediakan bagian kepala kambing lainnya misalnya seperti lidah serta tulang berdaging sekitar 200 gram, kemudian potong-potong
• Sediakan santan encer 1 1/2 liter dari 1/2 butir kelapa
• Sediakan daun salam 2 lembar
• Sediakan serai 1 batang
• Sediakan lengkuas 2 cm, lalu memarkan
• Sediakan daun jeruk 2 lembar
• Sediakan kapulaga 2 butir
• Sediakan kecap manis bango 1 sdm
• Sediakan air asam jawa 1 sdt
• Sediakan minyak goreng 2 sdm, untuk menumis.

Bumbu-bumbu yang harus dihaluskan:

• Sediakan bawang putih 3 siung
• Sediakan bawang merah 6 siung
• Sediakan cabe merah 6 buah
• Sediakan kemiri 2 butir, kemudian sangrai
• Sediakan ketumbar 2 sdt, kemudian sangrai
• Sediakan merica putih butiran 1 sdt
• Sediakan jintan 1/4 sdt, kemudian sangrai
• Sediakan jahe 1 cm
• Sediakan kunyit 1 cm, lalu bakar
• Sediakan kayu manis bubuk 1/4 sdt.

Cara memasak Gulai Otak Kambing:

1. Panaskanlah minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Setelah itu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kapulaga, dan juga lengkuas. kemudian aduk-aduk sampai rata.
3. Campurkan bagian kepala kambing lainnya, kemudian tumis sampai warnanya berubah.
4. Kemudian pindahkan kedalam panci.
5. Tuangkan santan, lalu masak menggunakan api yang kecil sambil diaduk-aduk sampai daging matang dan juga empuk. dan tambahkan kecap manis bango.
6. Masukkan otak dan juga air asam jawa, setelah itu didihkan, dan angkat.
7. Hidangkan selagi hangat bersama sambal rebus, irisan tomat serta emping dan juga bawang goreng.

Nah, gimana? gampang sekali bukan cara bikin Gulai Otak Kambing ini? anda semua bisa mencoba membuatnya langsung dengan kreasi dan bahan tambahan yang lainnya, Apabila menurut anda ada bahan-bahan yang kurang maka anda boleh untuk menambahkannya sesuai dengan selera anda masing-masing. Demikian resep yang saya bagikan kali ini tentang Cara Memasak Gulai Otak Kambing Yang Lezat semoga bisa bermanfaat untuk anda semua.