Bahan-bahan membuat pangsit kakap berguling:
- Sediakan bawang putih 4 siung, lalu haluskan
- Sediakan jamur merang 100 gram, lalu cincang kasar
- Sediakan ikan kakap 150 gram, lalu potong dadu kecil
- Sediakan toge 100 gram
- Sediakan daun bawang 1 batang, lalu iris tipis-tipis
- Sediakan kecap ikan 3/4 sdm
- Sediakan garam 1/2 sdt
- Sediakan kulit pangsit 22 lembar
- Sediakan minyak sesuai kebutuhan untuk menggoreng.
- Sediakan telur ayam 1 butir, lalu ambil bagian putih telurnya saja hanya untuk perekat.
- Sediakan cabe merah 3 biji, lalu iris tipis-tipis
- Sediakan bawang merah 10 siung, diacar, kemudian potong kasar.
- Sediakan saus sambal botol 1 sdm
- Sediakan kecap manis bango 5 sdm.
- Sediakan lada putih bubuk 1/4 sdt.
- Sediakan garam 1/4 sdt.
- Sediakan air 75 ml.
- Untuk membuat isian pangsit, pertama tumis bawang putih hingga wangi menggunakan minyak, lalu tambahkan jamur merang, ikan kakap dan toge. masukkan daun bawang, kecap asin, garam, dan lada. kemudian masak hingga matang, lalu tiriskan.
- Setelah itu, ambil kulit pangsit, sendokkan isian pangsit, kemudian rekatkan menggunakan putih telur membentuk kantong-kantong kecil.
- Kemudian goreng hingga kering dan juga renyah, lalu sisihkan.
- Lalu tumis cabe merah dan juga acar bawang merah hingga wangi, lalu campurkan saus sambal, kecap manis bango, garam, lada bubuk, dan air.
- Kemudian masak hingga mendidih setelah itu angkat.
- Hidangkan pangsit kakap berguling bersama saus sambal cocolnya.
