Bahan-bahan untuk membuat semur soun goreng campur:
- Sediakan soun goreng kering 100 gram
- Sediakan minyak goreng sesuai kebutuhan
- Sediakan bawang merah 5 siung, lalu iris tipis
- Sediakan bawang putih 3 siung, lalu iris tipis-tipis
- Sediakan cabe merah biasa 1 buah, lalu iris seperti batang korek api.
- Sediakan cabe rawit hijau 1 buah, lalu iris seperti batang korek
- Sediakan wortel ukuran kecil 1/2 potong atau sekitar 50 gram, lalu iris seperti batang korek api
- Sediakan bakso ikan 4 buah iris tipis
- Sediakan udang pancet atau udang galah ukuran sedang 10 ekor, atau sekitar 100 gram, lalu kupas dan sisakan ekornya
- Sediakan kaldu ayam/kaldu sapi 400 ml
- Sediakan kecap bango 4 sdm
- Sediakan kecap asin 1 sdm
- Sediakan minyak wijen 1/2 sdt
- Sediakan lada putih bubuk 1/2 sdt
- Sediakan garam 1/2 sdt
- Sediakan irisan seledri dan daun bawang untuk nanti taburan.
- Pertama, soun dibagi menjadi 2 bagian. lalu urai helaian soun kering atur hingga melingkar dalam sendok peniris. kemudian goreng kedalam minyak panas sampai mengembang dan garing. lalu angkat dan dinginkan.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng sekitar 2 sdm, lalu tumis bawang merah, cabe merah, bawang putih, dan cabe hijau sampai wangi.
- Tambahkan wortel, bakso ikan, dan udang yang sudah dikupas. lalu tumis sampai udang berubah warna.
- Masukkan kaldu, kecap bango, kecap asin, minyak wijen, lada putih bubuk dan juga garam. lalu aduk sampai bumbu merata dan matang, lalu angkat, dan atur soun goreng kedalam piring saji, lalu siram menggunakan semur, kemudian taburi dengan seledri dan juga daun bawang. dan hidangkan.
